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鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19．7％）。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30％，维生素B1高20％，维生素B2高 83％，铁高46.1％，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。
鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的**用价值也很高。中**学认为，鹌鹑性甘、平、**，具有益中补气，强筋**，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。明代****学家李时珍在《本草纲目》中曾指出，鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋**、耐寒暑、消热结之**。经临床试验，鹌鹑的肉蛋对**、**、**、气管炎、**、**、**、小儿疳积、月经不调病症都有理想的**。
鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋还含有能**的芦丁等物质，是心血管病患者的理想滋补品。
俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及**、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补****-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。
≮**≯
经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可****浮肿、肥胖型**、**、**、肝大、肝硬化、腹水等多种**。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国**学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕**，止泄痢，消府积，养肝清**。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能**的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
≮适用人群≯
是老幼病弱者的上佳补品。
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| 企业名称： |
山东致远牧业 |
企业类型： |
企业单位 () |
| 所 在 地： |
山东/济宁 |
企业规模： |
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| 注册资本： |
未填写 |
注册年份： |
2000 |
| 资料认证： |
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| 保 证 金： |
已缴纳 0.00 元 |
| 所属范围： |
麻雀,雀脑,鹌鹑,白条鹌鹑,肉牛,肉羊 |
| 所属行业： |
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